Gỏi cá trích Phú Quốc là một món ngón miền biển, cũng có thể xem là một trong những đăc sản ở nơi đây. Món ăn với hàm lượng dinh dưỡng cao được tổng hợp từ các sản vật thiên nhiên như: phi-lê cá trích sống, rao sống, bún tươi, nước mắm, dừa nạo nhỏ,… sẽ làm thỏa lòng thực khách sành ăn.
Giới thiệu món gỏi cá Trích
Hằng năm cứ vào tháng 7 tháng 8 âm lịch, lúc này gió Tây Nam thổi vào đất liền ở đảo Phú Quốc, đây là lúc cá Trích đi “du lịch” Phú Quốc. Đây cũng là thời gian ngư dân đảo có vụ mùa cá trích bội thu.
cá trích phú quốc tươiCá trích Phú Quốc thịt dày, ngon ngọt làm được nhiều món ngon, nhưng gỏi trộn cá Trích vẫn được xem là mỹ vị ở Phú Quốc.
Người dân Phú Quốc chế biến món này không cầu kỳ mà rất đậm đà và mang hương vị rất riêng.
Cá Trích Phú Quốc là loài cá như thế nào?
Đây là loại cá biển, kích thước không lớn, con trưởng thành chỉ chừng 100gr, dài khoản 15cm, thân thon. Cá có phần vảy ánh lên màu hơi xanh, xương khá nhỏ. Thịt dày, săn chắc, ít tanh như các loài cá khác.
Cá Trích hô hấp qua mang, có tập tính di cư theo bầy đàn, thường tầm tháng 7 hay tháng 8 âm lịch hàng năm, chúng cùng hội hợp với anh em nhà cá đi du lịch đến vùng đảo Phú Quốc đó các bạn. a hi hi.
Món ngon ở Phú Quốc bạn có thể quan tâm:
Bùn Kèn – Ăn là ghiền
Bánh Canh Cá Thu – ăn một lần không quên
Độ dinh dưỡng của món gỏi cá trích Phú Quốc
Món gỏi cá Trích này, ta sẽ ăn sống phần phi-lê của cá, bằng cách cuộn bánh tráng và kèm các loại ‘rau lộn xộn’ ở Phú Quốc rồi chấm với nước mắm pha. Giúp tăng hương vị và làm món ăn thêm đậm đà.
món gỏi cá trích nao nứt lòng ngườiCá trích có hàm lượng dinh dưỡng rất cao: dồi dào sắt và vitamin B12 giúp sản xuất và tái tạo tế bào hồng cầu. Thịt cá có hàm lượng acid béo omega 3 giảm viêm trong cơ thể, trị cách bệnh mạch vành, chống lão hóa sớm, sáng mắt, chống trầm cảm….
Hô trợ xương khớp khỏe hơn, răng chắc hơn nhờ hàm lượng caxi, magie, vitamin D có trong cá.
Ngoài ra khi ăn gỏi, bạn cũng phải ăn kèm với các loại rau khác: lá xoài non, lá ổi non, đọt sim, tía tô, diếp cá,… đây vừa là món ăn mà cũng là những vị thuốc nam thông dụng. Ăn gỏi cá trích, giống như bạn được tẩm bổ hoàn toàn.
Địa điểm du lịch ở Phú Quốc:
Cáp treo Hòn Thơm Phú Quốc
Nhà Tù Phú Quốc
Chùa Hộ Quốc Phú Quốc
Cách làm gỏi cá trích Phú Quốc này như thế nào?
Chuẩn bị nguyên liệu cho món gỏi cá trích
🐟 Cá trích tươi. Ra chợ Dương Đông là có à.
🍋 Chanh – ớt – hành tây – tiêu Phú Quốc – hành ta – đậu phộng ran sẵn.
🍈 100 gr dừa nạo.
🍜 500gr bún tươi.
🍥 100gr bánh tráng cuốn
🍶 Gia vị các loại: đường, muối, bột ngọt, nước mắm,…
🌱 Các loại rau sống ăn kèm: tía tô, diếp cá, lá xoài non, khế, chuối sống, dưa leo,…
Sơ chế nguyên liệu
Cá trích mua loại tươi, sau khi đánh vảy, rửa sạch rồi phi lê cá (lốc lấy thịt, bỏ đi phần xương).
Rau ăn kèm: Rửa sạch và lựa lại phần non của rau, ngâm nước muối loãng, vớt ra rửa lại, để ráo, rồi cho ra dĩa.
Khế, chuối sống, dưa leo,… cắt khúc dài vừa phải
Tỏi, hành ta, gừng, ớt, rau răm: xắt nhỏ.
phi lê cá tríchChế biến món gỏi cá Trích
Làm tái cá Trích: sau khi phi lê cá xong, bỏ vào chậu nước nhỏ, đổ nước cốt chanh vào và bóp đều, ướp chừng 5 phút để thịt cá tái lại, đổ nước đi, rồi cho cá vào một cái dĩa lớn.
Trộn gỏi cá: phi-lê cá sau khi ráo, bạn cho thêm rau răm cắt nhỏ, hành tây cắt sợi, tỏi băm, nước cốt chanh, dừa nạo, rồi trộn đều lên. Cho thêm ít đường, muối, bột ngọt để cân đối độ vừa ăn của gỏi. Tiếp theo trộn đều cho các gia vị thấm vào thịt cá.
trộn đều gỏi cá trích trước khi lên dĩaLàm nước chấm gỏi cá trích: món gỏi cá trích Phú Quốc ngon hay không là ở bước này. Bạn giả đậu phộng cùng với ớt, tỏi cho nhuyễn ra, sau đó cho pha thêm chanh, nước mắm, đường,… vào hỗn hợp, canh chỉnh sau cho vừa ăn là được.
nước chấm gỏi cá trích phú quốcThưởng thức:
Cho hỗn hợp gỏi ra dĩa lớn, trang trí thêm đậu phộng, hành phi lên phía trên cho hấp dẫn.
Món này ăn bằng cách cho các loại rau ăn kèm vào cuốn bánh tráng, cho ít bún, thêm miếng cá lên rồi cuốn lại, sau đó chấm với nước vừa chấm pha.
Đảm bảo, bá cháy.. ui chu choa, tưởng tượng thôi mà cũng đã thèm rồi.
bày ra và thưởng thức gỏi cá trích phú quốcGỏi cá trích Phú Quốc ăn ở đâu?
Món gỏi cá Trích Phú Quốc này là món dễ làm và rất nổi tiếng ở Phú Quốc, vì thế hầu như nhà hàng nào cũng đều phục vụ món này, rất dễ để bạn tìm và thưởng thức.
Tuy vậy, phải lưu ý, để thưởng thức tròn vẹn hương vị của món gỏi, điều tiên quyết trước tiên là cá phải tươi (vì ăn cá sống, nếu không tươi thì rất tanh và không đảm bảo vệ sinh)
Một vài nhà hàng theo mình thấy phục vụ món này vệ sinh, tươi, ngon:
Nhà hàng Ra Khơi: Bản Đồ || Đặt bàn online
Địa chỉ : 131 Đ. 30 Tháng 4
Điện Thoại: 0918096096
Nhà Hàng Xin Chào Bản Đồ || Đặt bàn online
Địa chỉ: 66 Trần Hưng Đạo
Điện Thoại: 02973999919
Quán Việt Phú Quốc Bản Đồ || Đặt bàn online
Địa chỉ: 24 Đường Trần Hưng Đạo
Điện Thoại: 0932620779
Lưu ý khi ăn gỏi cá trích Phú Quốc
Gỏi cá Trích cũng như các loại gỏi cá Phú Quốc khác phải được dùng khi còn tươi – tránh ăn cá không tươi nha, dễ chọt bụng à.
Đây là món ăn sống, nên cẩn thận khi cho trẻ em dưới 6 tuổi ăn.
Khi đi xa, ăn những món mới, “bụng” bạn có thể sẽ không quen, dẫn đến tình trạng chọt bụng. Bạn nên đem theo các loại thuốc đau bụng, tiêu chải để phòng ngừa khi đi du lịch.
Tóm lại
Gởi cá trích Phú Quốc là một trong những món ngon đáng để bạn thưởng thức khi đến du lịch Phú Quốc, hãy tự thưởng cho mình một bữa ăn ngon bên bạn bè gia đình cho chuyến du lịch của bạn.
Hy vọng thông tin trên hữu ích với bạn. Chúc bạn có chuyến đi thú vị.
Người viết: ThaiVu